「餐飲服務業新挑戰：擴大碳盤查如何影響您的未來營運？」

Jon Chang
2025年1月1日
讀畢需時 3 分鐘

現在，全球對減碳的需求變得越來越急迫，這也讓餐飲業與服務業站上了減碳行動的舞台。2024 年，環境部推出了全新的碳盤查政策，不僅顯示出政府希望擴大盤查範圍以實現 2050 年淨零排放目標的決心，還意味著未來的規範將更廣、更細緻。

對於餐飲與服務業經營者來說，這些變化看似複雜，但其實也是一次重新審視與提升自家業務的契機。雖然簡化流程降低了進入門檻，但缺乏數據與公信力的挑戰，使得經營者需要投入更多資源來確保數據透明和可信。提早建立適合自己業務的數據管理與碳排放記錄系統，將不僅有助於合規，更能幫助品牌在市場上脫穎而出。減碳與永續發展並非僅是合規的需求，它還是業務持續成功的重要競爭力。

碳盤查現況與規劃

現行規範與對象：
- 環境部公告：每年碳排放量達 2.5 萬噸 CO₂e 的 553 家廠場需進行查驗，共涉及 302 家公司。
- 金管會指定：約 1,800 家上市櫃公司需進行確信。
- 供應鏈要求：大部分需經查驗，但中小企業多數目前無需盤查。
擴大盤查規劃：
- 新增列管對象（2026年開始執行，範疇一、二，不須查驗，僅需登錄排放量）：
  - 百貨公司、量販店：碳排放量達 1 萬噸 CO₂e 或單一場所達 5,000 噸 CO₂e。
  - 資訊服務業、旅館業、醫學中心等類型公司。
  - 鐵路、捷運運輸業，全公司達 1 萬噸 CO₂e 或單一場所 5,000 噸 CO₂e。
- 新增數量：預計新增約 500 家企業，涉及門市約 20,000 家。
簡化盤查程序：
- 將盤查平台與台電用電資訊嫁接。
- 事業若已執行碳盤查，可直接上傳現有資料。
輔導措施：
- 辦理法規說明會。
- 編寫盤查指引，針對服務業、運輸業及醫療院所。
- 鼓勵減碳優良企業，提供綠色產品或店家辨識度，並優先採購。
新增強制碳盤查名單與要求：
- 環境部於2024年12月30日預告第三波強制碳盤查名單，將應辦理碳盤查的最低排碳量下修至 5,000 噸。
- 擴大納入非製造業用電大戶，包括百貨業、量販業、倉儲業、電信業、交通（軌道）業、大型醫院、大專院校等。
- 將燃煤、燃油使用情況換算為排放量，達標者納入強制碳盤查範圍

未來政策方向

政府機關的溫室氣體盤查：
- 範疇1（公務車輛用油等）與範疇2（外購電力），以 2024 年為基準年進行盤查。
- 建立政府機關溫室氣體盤查手冊和數位化工具。
對鄰近國家的比較：
- 新加坡、日本與韓國已針對特定行業及排放量超標的企業推行盤查規定，並部分要求第三方查驗。
- 我國擴大盤查對象後，與鄰國政策接軌，但多數中小企業仍不強制執行。
服務業與餐飲業影響：
- 新增納入的非製造業用電大戶如百貨、量販業，涵蓋多數餐飲業及服務業相關場所。
- 強制盤查的基準排放量下修至 5,000 噸，對中型餐飲及服務業企業帶來額外要求。
- 餐飲業者可採用燃料使用情況計算排放量，並提前準備相關數據以應對未來規範。